Cilbir

Una excelente receta para el desayuno, el brunch, el almuerzo y la cena. Los huevos escalfados turcos o chilbir son algo que personalmente preparo todos los fines de semana a mis amigos y la única palabra que usaría para describir esto es: ¡NJAM! Afiyet Olsun

Pasos de preparación

Ponga agua en una hoz trituradora. Pon el huevo en un bol pequeño en el que añadirás unas gotas de limón (y también puedes añadir sal o vinagre al agua, para que quede bonito el huevo)
Por otro lado, prepara yogur o crema agria con ajo, sal y pimienta. (También le agrego tomillo). Esta salsa se coloca en el fondo del plato.
Poner mantequilla en una sartén para que se derrita (pongo un rejilla de 50g). Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega el aceite de oliva y el pimiento picante para freír. Cuando la salsa se ponga rojiza, retirar del fuego. (Muy importante, me quemó por primera vez querida madre :()
Cierre el agua para rociar los huevos antes de hervir, y ponga el huevo durante 3 minutos (a quien le gusta menos hervido) o 4 para quien le gusta más duro :)
Cuando el huevo esté listo, póngalo sobre el yogur con el ajo; vierta mantequilla caliente sobre ella. Et voilà, huevos turcos (nada perverso);)

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