Chutney de remolacha y frutos secos
Completa el chutney de remolacha y frutos secos para un sabor ligeramente acaramelado y más exótico con azúcar de coco y disfruta de una serie de platos diferentes que combinarán a la perfección en tu plato o en bruschettas.
Pasos de preparación
- En un tazón, coloque las remolachas hervidas en cubitos, la manzana pelada y cortada en cubitos, los frutos secos, las chalotas finamente picadas, el jugo y la ralladura de lima, el azúcar, el azúcar de limón, el vinagre, el jengibre, la sal y los clavos de olor molidos.
- Ponga a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 30 minutos o hasta que la salsa picante espese.
- Coloque la salsa picante terminada, aún caliente, en frascos de vidrio bien limpios. Cubra inmediatamente y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Guárdelo en un lugar oscuro y fresco y manténgalo allí hasta por dos meses.
Servicio
Mantenga el chutney abierto en el refrigerador y consuma dentro de unos días de abierto.
Consejo
Puede reemplazar el azúcar con azúcar de coco para obtener un sabor ligeramente más acaramelado y exótico.