Chutney-berenjenas, tomates, pimientos, calabacines ....

Ahora no hay más compras, de ahora en adelante solo las hago yo mismo, y estoy muy contento de haber obtenido una gran combinación. Lo más delicioso sobre pan caliente ... mmmmmm ....

Pasos de preparación

Prepara una bandeja de horno forrada con papel de horno. Lavar bien las berenjenas, el calabacín, los pimientos, quitar los tallos, los pimientos y los pimientos, cortarlos por la mitad y colocarlos en una bandeja para horno. Rebozar con 2 cucharadas de aceite y hornear durante unos 30 minutos a 180 ° C.
Mientras se hornean las verduras, prepare todos los demás ingredientes. Enfriar las verduras asadas, pelar las berenjenas, quitar también los pimientos y cortar todo en cubos lo más pequeños posible.
En un bol grande, vierte el aceite, sofríe ambas cebollas lo más finamente picadas posible, agrega los tomates, cocina por unos minutos, luego agrega la masa vegetal, sal, agrega el perejil y cocina por otros 5-7 minutos. Ponga al fuego y agregue vinagre, pimienta al gusto.
Llene 2 frascos con la mezcla, espolvoree con 2 cucharadas de aceite y cierre bien los frascos. Mantenga Bruschet fresco

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