Rosa Cooking

Churros del horno

Horneados, no fritos, la Sra. Gemma dice que son mejores

Pasos de preparación

  • Vierta el agua en una olla mediana, agregue azúcar, sal y mantequilla, a fuego medio. Revuelva para derretir la mantequilla. Cuando se derrita y hierva un poco, retirar del fuego y agregar la harina sin dejar de remover, mezclar con una batidora para combinar todo, para que no queden grumos de harina y se espese. Revuelva en el tazón por otro minuto. Remover y dejar enfriar. Mezclar los huevos ligeramente y agregar la vainilla. Deje que los huevos y la masa estén aproximadamente a la misma temperatura, es decir, deje que la masa se enfríe hasta casi la temperatura ambiente. Agrega los huevos poco a poco, en tres ocasiones, a la masa, mezclando bien. La masa se asemeja al puré de papas. Transfiera parte de la masa a una jeringa y exprima trozos de unos 15 cm de largo en una hoja de papel forrada con papel. Para no estropear la forma de los churros, córtelos con unas tijeras o un cuchillo cuando los haya exprimido lo suficiente. Si el papel se resbala, péguelo a la hoja con un poco de mezcla en las 4 esquinas. Solo deja 2 cm de espacio entre cada pieza. Justo antes de colocarlos en el horno, rocíelos en una bandeja para hornear con bastante agua para que estén más hinchados al hornearlos. Hornee en un horno precalentado a 200C durante 18-22 minutos (sin embargo, depende del horno). Cuando estén listos apaga el horno y déjalos adentro por 10 minutos, esto les ayudará a mantener su forma, para que no se aplanen al enfriarse. Mezclar el azúcar, la canela y una pizca de sal en un plato o en una bolsa y enrollar los churos tan pronto como los saquemos del horno. En España, tradicionalmente se comen bañadas en chocolate, por lo que si haces ganache para mojar, puedes sentir el encanto de España;) La receta es de tu tubo Gemma Stafford

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