Chuletas de cerdo rellenas
La receta es de un libro que se llama "Cocina sin paredes" .... Las he hecho un par de veces, son geniales ... prueba .....
Pasos de preparación
- Corta la carne en filetes más gruesos y corta cada uno de los lados hasta el hueso para que la abertura parezca un bolsillo.
- Frote los filetes con sal, pimienta y por todos lados y déjelos durante unos veinte minutos.
- Corta el jamón en cubos y ralla el queso en un rallador más grande. Mezclar todo esto con una cucharada de crema y rellenar las chuletas con este relleno. Asegure la abertura con palillos de dientes.
- Coloca la harina mezclada con unas migas en una bandeja o plato llano, enrolla las chuletas, sumérgelas en huevos revueltos y ponlas en aceite caliente para freír hasta que se doren por todos lados.
- Cuando estén listas, sáquelas de la grasa en un recipiente refractario o una lata adecuada. Diluir el vino con un poco de agua y verter debajo de las chuletas, tapar y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Déjalos en el horno caliente durante media hora aproximadamente. Quizás un poco más.
Servicio
Antes de servir, retire los palillos y sírvalos con una variedad de verduras o ensalada.
