Chuletas de cerdo asadas con miel y tomillo

A mi madre le encanta el cerdo y le dedico este plato. Simple y rentable, especialmente cuando tiene un grupo más grande de personas. No hay una gran preparación, todo se puede armar la noche anterior y mañana solo se hornea. El resto es ideal para bocadillos.

Pasos de preparación

Lave y seque la carne, luego cúbrala con aceite y miel, sal y pimienta. Corta la zanahoria y el apio por la mitad y corta la cebolla y el pimiento en trozos más pequeños. Agregue tomillo, ajo y caldo, luego coloque la carne sobre las verduras. Cubre todo con papel de aluminio.
Hornee la carne y las verduras preparadas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 80 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15 minutos hasta que todo esté bien dorado.
Transfiera la carne asada a un plato y cubra con papel de aluminio. Transfiera el jugo de la sopa de verduras asada a una olla de cocción más pequeña y profunda, luego pique todo bien con una batidora de varillas.
El puré de verduras estará bastante espeso, así que agregue agua o caldo si lo desea. Dependiendo de lo espesa que te guste la salsa. Pon la salsa a cocer a fuego medio y agrega la nata. Pruébelo y, si es necesario, agregue más sal y pimienta. Después de que la salsa hierva, continúe cocinando por 1 min más y retire del fuego.
Corta la carne añejada en rodajas del grosor deseado y sírvela con puré de patatas, salsa preparada y ensalada a tu elección.

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