Chuleta de pavo del diablo
El pavo es una carne que puede tolerar especias fuertes. La chuleta es definitivamente buena, la forma de cortarla la hace mucho más suave que el filete de pavo. Es esencialmente el mismo trozo de carne, solo que se corta de manera diferente. Cuando lo hice por primera vez, debido a su sabor especial, le pusimos el nombre de nuestro alpinista, el Diablo, porque es picante y de color rojizo.
Pasos de preparación
- Batir las chuletas de pavo finamente, lo más finas que puedas y salar.
- Calentar el aceite para freír en una sartén.
- Poner pimiento rojo triturado en el aceite, romper una ramita de romero.
- Ahora poner la chuleta de pavo en el aceite, sofreírla hasta que esté frita por un lado y luego por el otro.
- Retirar a un plato, servir caliente con un poco de guarnición. Adorne con perejil picado.
Servicio
La mejor guarnición con estas chuletas es el puré de papas, porque luego puedes echarle la grasa de freír y obtendrá un olor específico después de hornear. Aquí serví croquetas en forma de bolas y salsa de trufa. Puedes servir una guarnición que te guste. La carne cocinada de esta manera adquiere un sabor fino muy especial.
