Chucrut de acelgas con pollo
Sarma, sarmis y todo lo que parece sarma siempre tiene un lugar en el menú. También los hago por deseos, pero no tengo suerte con eso porque a menudo me encuentro amargado, y ahora he elegido esta variante y todos están satisfechos :) ¿Qué puedo decir pero los estoy haciendo por segunda vez en la última? 10 días ?! :)
Pasos de preparación
- Lavar las acelgas y quitar la parte blanca de la hoja. En una cazuela honda calentar el agua y bajar la acelga hoja a hoja y blanquearla brevemente. Retire las hojas con una espumadera y colóquelas en una bandeja más ancha para que estén lo más separadas posible para que no se peguen.
- Saltee la cebolla finamente picada en aceite caliente, agregue la carne y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Sazone la carne al gusto con vegeta, sal y pimienta y finalmente agregue el arroz bien lavado y mezcle todo bien para combinar con la carne. Retirar del fuego y agregar un huevo al relleno tibio, mezclar bien y comenzar a hacer sarmica.
- Engrasar un poco un refractario más profundo, poner una cucharada de relleno en cada hoja de acelga y envolverlo con sarmis. Trate de que estén lo más dobladas posible y comprimidas lo más posible en el bol para que no se deshagan durante el crujido en el horno.
- Vierta el chucrut preparado con sopa de pollo o agua tibia para remojar, cubra con papel de aluminio y coloque en el horno. Encienda el horno a 200 grados y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Si lo desea, finalmente puede quitar el papel de aluminio, poner crema batida con huevos y hornear brevemente.
Servicio
Sirve con leche agria.
