Chucrut con champiñones sobre polenta al horno
El plato es fácil de preparar, sumamente rentable y muy sabroso, y también se puede usar, como yo hoy, para reciclar las sobras del almuerzo de ayer :))) Y para casi olvidar, se prepara muy rápido, así que me llevó más tiempo para escribir una receta que para preparar el almuerzo :)))
Pasos de preparación
- Polenta al horno:
- Llevar a ebullición agua, leche y sal, luego verter la polenta y cocinarla revolviendo constantemente (mejor aún con la ayuda de una batidora). Apartar y dejar enfriar un poco, para que no se evapore más. Agregue crema (si no, margarina) y queso, y si desea una variante más picante, también puede agregar especias como: cebolla, ajo, pimientos machacados, etc. Haga hamburguesas más gruesas (pasteles) y acomódelas en una bandeja forrada con papel de horno engrasado. Hornee a 250 C durante unos 15 minutos para que coja la corteza en la parte superior. A partir de esta medida obtendrás 12 hamburguesas.
- Chucrut con champiñones:
- Si usa repollo sobrante de ayer, comience a cocinar cuando retire la polenta de la encimera, y si cocina con chucrut, comience antes. Saltee el chucrut picado en 3 cucharadas de aceite, sazone con ajo picado, pimienta, pimienta molida, agregue lorber y vierta 1 taza de agua y deje hervir a fuego lento mientras prepara los champiñones, pero asegúrese de que quede líquido en él. Picar el puerro, prodinstatti y añadirlo a las hojas más gruesas de la seta en rodajas. Cocine a fuego lento, coja y pimienta, luego cocine a fuego lento por un tiempo hasta que el jugo de champiñones esté frito. Agrega la col y sofríe un poco más, hasta que los sabores se unan. Si usa las sobras de ayer, pique trozos más grandes de repollo o carne y agréguelos a los champiñones junto con el líquido del repollo cocido.
- Sirve tres pasteles de polenta en un plato y vierte sobre repollo y champiñones, vertiendo sobre ellos el líquido del guiso.
- Solía hacer este plato untando la polenta en una bandeja para hornear, luego horneando y luego cortándola en cubos, luego sirviéndola, pero mak63, con su comentario sobre su receta de bolas de masa de polenta, me dio una gran idea para hacerlas en la forma de tortas.
Servicio
Puedes condimentar las tortas de polenta preparadas de esta forma con las especias de tu preferencia, o añadirle carne seca picada, jamón, embutidos…. y servir como plato aparte con varios productos lácteos :)) Ya estaba en la mesa, cuando decidí que iba a necesitar una foto, casi no queda nada para pintar :))) ¡Agradable!
