Chowder (sopa espesa) con camarones y maíz

Sopa rápida y super sencilla, con un trozo de pan rústico tienes un plato completo.

Pasos de preparación

En un tazón más profundo, derrita la mantequilla, luego agregue la cebolla picada, el apio y las papas, agregue el maíz a la mezcla y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden durante unos 5 minutos. Agregue el tomillo y la hoja de laurel a las verduras, revuelva, luego agregue la harina y cocine por otros 2 minutos.
Rocíe con leche y mezcle bien para que no se formen grumos. Deja que todo hierva, luego baja el fuego, tapa y cocina por unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas. Retire las ramitas de tomillo y las hojas de laurel de la sopa, luego separe 1/3 de la sopa y muela hasta obtener un puré con una batidora de varillas.
Regrese la sopa molida al resto de la sopa y déjela hervir a fuego lento, luego agregue los camarones, revuelva y continúe cocinando durante unos 4 minutos. Pruébalo, y si es necesario agrega sal y pimienta, si crees que la sopa está demasiado espesa agrega un poco más de agua caliente. Retirar del fuego, verter la sopa en platos hondos y servir con galletas saladas, tostadas o buen pan rústico.

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sopa de pescado viruela

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