Choco Paradise
Un paraíso para los adictos al chocolate como yo :) Todo comenzó con encontrar una manera de consumir las claras de huevo que quedaron después de hacer la tarta de queso / pinca, y terminó con una tarta inesperadamente buena que se quemó más rápido que la tarta de queso: D las imágenes son horribles porque estaba muy nublado y lluvioso, así que no sé si estos de "exterior" o de "cocina" me gustan, pero no dejes que las fotos te desanimen, ¡el pastel es genial!
Pasos de preparación
- Para la primera galleta, bata las claras de huevo hasta obtener una masa firme, agregando gradualmente azúcar. agregue aceite, azúcar de vainilla y azúcar de ron, luego revuelva suavemente con un batidor. En un recipiente aparte, coloque la harina, el espesante, el cacao y el polvo de hornear, luego tamice la mezcla de clara de huevo. mezclar bien (también hago esto con un batidor, ligeramente para que las claras "no se caigan")
- Ahora la mezcla debe ser espesa pero fácil de lubricar. si parece demasiado espeso, es decir, no se puede lubricar fácilmente, agregue 1-2 cucharadas de agua y revuelva suavemente nuevamente.
- Vierta en una bandeja de horno tenue. 22x35 cm. Forrado con papel de horno, alisar finamente y hornear durante 10 minutos a 180 ° C, asegúrese de revisar con un palillo.
- Cuando la galleta esté lista, hornea otras de la misma forma y con los mismos ingredientes. Deje que se enfríen un poco y prepare la cobertura.
- Para la cobertura, hierva la leche, el agua y el azúcar. Retirar del fuego y agregar fuera. Azúcar y unos cubitos de chocolate. Revuelva hasta que se disuelva. poner la primera galleta en el molde (despegar el papel) y esparcir la cobertura tibia sobre ambas galletas. ahora lánzate a hacer la crema :)
- CREMA: Derretir la nata dulce (100ml.), La Leche, el azúcar y el chocolate de cocción en una olla a vapor. Cuando el chocolate se haya derretido, retirar del vapor y agregar el cacao y la nutella. Mezclar bien con un batidor y dejar enfriar la mezcla.
- Ahora agregue el ron y el queso para untar, y haga con una batidora. Remoja la gelatina en 4 cucharadas de agua fría. esos 400ml. batir la nata con la nata montada. disuelva la gelatina, viértala en la crema batida. haz lo mismo con la mezcla de chocolate. revuelva un poco.
- Finalmente agregue el chocolate con leche rallado, y mezcle todo ligeramente con una cuchara.
- Aplicar la mitad de la crema sobre la primera galleta, poner la segunda galleta, luego la otra mitad de la crema. (Honestamente me equivoqué en mi valoración, je, je: D)
- Antes de servir, deje el bizcocho en la nevera durante la noche, córtelo en cubos mañana y disfrute :)
Servicio
¿Y las yemas de huevo? Aquí, hice este pastel junto con tartas de queso.
