Chimichangas - tortitas al horno con pollo
La chimichanga es una forma de almacenar burritos y se remonta a 1922. Esta receta se hizo por primera vez en el restaurante El Charro, Arizona. Esta versión es más cercana a nosotros, no tan típica, pero el plato es delicioso.
Pasos de preparación
- El día anterior, haga panqueques para Aleksandar, según mi receta.
- Corta la pechuga de pollo en trozos. Agregue y pimienta al gusto. Freír los dados de pollo en aceite. Cortado en tiras.
- Freír la cebolla picada en otra sartén. Agrega los pimientos cortados en tiritas. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Agregue los tomates y el maíz a los pimientos. Sazone con y cilios si lo desea.
- Coloque el relleno y el pollo en cada panqueque, envuélvalo en un rollo y colóquelo en un molde refractario untado con margarina. Así es como trabajamos con todos los panqueques.
- Mezcle el queso de vaca rallado con crema agria, luego aplique esta mezcla sobre los panqueques. Desde arriba, aplique gouda rallado y un poco de cilli.
- Hornea las chimicangas a 200ºC, unos 20 minutos.
- Adorne con tomates y perejil picado.
- ¡Buena suerte!
- ¡Buen apetito!
Servicio
La receta original también contiene 200 g de frijoles negros enlatados, pero no me gusta. Sirve con arroz o papas.