Chiles jalapeños rellenos de queso y tocino
Un aperitivo excepcional especialmente para quienes gustan de la comida picante. Para aquellos que prefieren una versión más suave, pueden llenar los minipimientos dulces ordinarios con este mismo relleno.
Pasos de preparación
- Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad junto con el tallo y quitar con cuidado las semillas y las venas, pero para que el tallo quede en las mitades. Dejar a un lado hasta su uso. Freír el tocino en una sartén caliente hasta que esté amarillo dorado, transferirlo a un paño de cocina para escurrir el exceso de grasa, enfriar.
- Para el relleno, ponga el queso en un bol que debe estar a temperatura ambiente, luego agregue las cebolletas finamente picadas y el tocino asado y desmenuzado. Mezclar todo bien hasta obtener una masa uniforme. Rellena las mitades de los pimientos con el relleno obtenido.
- Calienta la parrilla a fuego medio. Rebobine el papel de aluminio unas cuantas veces, luego coloque los pimientos rellenos encima, espolvoree con queso derretido y póngalos todos juntos en una parrilla caliente. Tape y hornee durante 7-8 minutos hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita. Servir inmediatamente.
- Puedes hacer todo esto el día anterior y al día siguiente simplemente asar los pimientos.