Cheesecake de soufflé japonés

Cheesecake de solo tres ingredientes, es un bizcocho que seguro harás más seguido solo cuando lo pruebes. Aireado, delicioso, fácil de derretir en la boca. Como una nube. Definitivamente uno de los favoritos en nuestro hogar desde que encontré esta receta. Es similar al pastel de queso suffle japonés pero sin chocolate.

Pasos de preparación

Precaliente el horno a 160C (325F). Prepare un molde para pastel de 20 cm x 8 cm (8 x 3 pulgadas) forrándolo con papel de hornear, el fondo y el borde. Ponga el queso crema en un bol y revuelva con una batidora durante al menos un minuto. Agregue la leche condensada y revuelva durante al menos otro minuto para emparejar la mezcla.
Separar los huevos. Agrega las yemas de huevo a la mezcla de queso crema y leche condensada. Mezclar durante 2-3 minutos para obtener una mezcla uniforme.
Batir por separado las claras de huevo en la nieve sólida. Primero agregue la mitad de las claras de huevo, el queso crema y la leche condensada e iguale a mano. Agrega el resto y transfiere lentamente la mezcla con una espátula para emparejar.
Vierta la mezcla en el molde y golpee unas cuantas veces desde la mesa de trabajo para nivelar la mezcla. En una sartén aparte, ponemos medio litro de agua caliente y lo ponemos en el alambre inferior del horno y en el superior ponemos un molde con tarta de queso para hornear.
Hornee en el horno durante unos 45 minutos y cuando esté listo apague el horno y déjelo en el horno para que se enfríe durante al menos otros 30-40 minutos. Retirar del horno, sacar el aro y dejarlo sobre la mesa nuevamente para que se enfríe por completo antes de colocarlo en la nevera. Salsa: Pon la fruta al gusto en un bol con azúcar y limón y cocina por unos 10 minutos. Enfríe la salsa antes de servir.
Espolvoree el pastel de queso con salsa, fruta y azúcar en polvo. p.s. Si no tienes leche condensada ya he configurado la receta. ¡Buen apetito!

Servicio

Definitivamente una gran receta.

Etiquetas

ayuda mascarpone soufflé tarta de queso tortas

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