Cheesecake de oreo con chocolate blanco y lima

Deliciosa y refrescante tarta de queso cremosa sin hornear y crema sin gelatina.

Pasos de preparación

Prepara y pesa los ingredientes para la tarta de queso.
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Derretir la mantequilla.
desmenuzar / triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presione en el fondo del molde (24 cm). Dejar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Derretir el chocolate blanco. Frío
Cocine al vapor la yema de huevo con azúcar en polvo. Frío
Mezcle la crema dulce en una formación de hielo firme.
Mezcle mascarpone a temperatura ambiente, cremefraiche, mezcle la yema de huevo, el jugo de lima de chocolate blanco derretido y finalmente mezcle con la crema dulce. Agitar sobre una base de galleta, aplanar. Dejar en la nevera unas horas y preferiblemente toda la noche.
Sumerja la gelatina en agua fría durante 5 min.
Caliente el jugo de limón y el azúcar. cuando el azúcar se haya derretido añadir la gelatina escurrida. derretir y enfriar. Verter sobre la nata y volver a la nevera para que gelifique. Agrega un poco de pintura comestible verde al gusto.

Ingredientes

Sustrato:2 galletas Hell Oreo (desmenuzar / moler)
40 g de mantequilla derretida
crema:300 g de chocolate blanco (derretir)
250 g de mascarpone
200 gr de cremefraiche
150 ml de crema dulce
4 yemas de huevo
2 limones (jugo aprox.100 ml)
3 cucharadas de azúcar en polvo
Glaseado de lima:100 ml de zumo de lima
100 g de azúcar
1,5 hoja de gelatina

Etiquetas

oreo queso siempre tarta de queso

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