Charlotte de vainilla con manzanas
Cuando te apetezca comer algo rico y dulce, con todo el ajetreo en el que te encuentras, te sugerimos que prepares charlottes de vainilla con manzanas. Basta con forrar las galletas a modo de valla, rellenarlas por dentro con una fina crema de budín y nata dulce y decorar con nata montada.
Pasos de preparación
- Prepare 8 tazas redondas de 8 cm de diámetro y colóquelas en un lugar cálido.
- Corta las galletas por la mitad, colócalas en un círculo a lo largo del borde exterior de la taza, luego átalas con una cinta para apretar un poco las galletas, pero ten cuidado de no perder su forma.
- Corta el resto de la galleta en trozos más pequeños y distribúyelos uniformemente en los agujeros de los que sacaste las tazas.
- Mezclar el pudín con 50 g de azúcar y agregar 50 ml de leche fría.
- Verter 200 ml de nata dulce en el resto de la leche y ponerla al fuego.
- Cuando hierva, agregue el pudín batido y cocine, revolviendo bien, durante otros 1-2 minutos, retire del fuego y deje enfriar durante 15-20 minutos.
- Batir los 200 ml restantes de crema dulce con una batidora eléctrica en la crema batida y mezclar bien con el pudín.
- Vierta el pudín resultante en "moldes" y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Pelar una manzana y cortarla en rodajas pequeñas. Derretir la mantequilla a fuego lento, luego sofreír las manzanas encima. Agregue el ron, el azúcar, el jugo de limón, la canela y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos.
- Acomoda las manzanas sobre el pudín, deja enfriar por 10-15 minutos y refrigera por 2 horas.
Servicio
Sirva frío con un plato de carne o alguna bebida.
Consejo
También puedes decorar las charlottes con crema batida.
