Charlotte de piña
Ligero, veraniego ... exquisito ... ¡Piña Charlotte!
Pasos de preparación
- En una licuadora, mezcla 7 aros de piña con el jugo de medio limón y un poco de jugo de piña. Separar las claras de las yemas y batir las yemas. Agregue la piña mezclada, la leche condensada y 100 g de galletas desmenuzadas. Batir las claras en la nieve y añadirlas lentamente al final.
- Esta mezcla se cuece al vapor durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco, agregue 4 hojas de gelatina a la mezcla aún caliente y deje enfriar.
- Mientras tanto, mezcle la crema agridulce con el azúcar de vainilla y finalmente agregue la crema o gelatina (en polvo o en copos, lo que sea). Luego agrega el resto de la piña picada. (Deje un anillo de decoración si lo desea)
- Cubra el molde (usé un aro sin fondo) con el resto de la galleta. Los que van al fondo, mojar un poco en jugo de piña (no demasiado porque se pueden deshacer después). Rellene primero con crema de piña fría y luego con crema agridulce. Dejar en la nevera unas horas, preferiblemente toda la noche. Decora como desees
Servicio
* Si no tienes leche condensada, puedes prepararla tú mismo. Necesitas 1 sal de azúcar, una sal de leche en polvo y media sal de agua hirviendo. Mezclar todo y mezclar. ¡Deja por unas horas y listo!
