Charlotte de frambuesa
¡Se dedico el pastel a mis amigos del grupo Beginners in Cooking!
Pasos de preparación
- Pon el aro a 16-18 cm y colócalo en un plato para servir. Derretir las frambuesas congeladas y limpiarlas frescas. Deja 10 piezas para decoración. Picar el resto de las frambuesas con una batidora de mano, agregar jugo de limón. Si no quiere que los hoyos se tensen, yo no.
- Remoja la gelatina en 8 cucharadas de agua fría para que se hinche. Mezcle mileram con azúcar durante 3-4 minutos, luego agregue puré de frambuesa.
- Derretir la gelatina al fuego pasados 10 minutos (¡no debe hervir!). Mezcle 4 cucharadas de crema en la gelatina disuelta, revuelva y vierta todo en la crema, mezcle.
- Deje la crema en la nevera durante 15 minutos hasta que comience a encoger.
- Mientras tanto, mezcle la crema batida y mézclela con la crema de gelatina con un procesador de alimentos.
- Coloque 4-5 cucharadas de crema en el fondo del plato y coloque las galletas con el lado del azúcar hacia el borde (hacia afuera). Poner el resto de la nata, aplanar y dejar reposar al menos 4 horas en la nevera, y mejor aún durante la noche, es decir, durante más tiempo para ablandar las galletas.
Servicio
Antes de servir, después de quitar el aro, coloca una cinta decorativa alrededor del pastel y coloca las frambuesas para decorar. La receta decía 500 g de molinero, pero eso es demasiado, 400 g es suficiente.
