"Champiñones" con chips de berenjena
Amo la berenjena. Este es uno de mis inventos con énfasis en los chips de berenjena, que es bastante idea mía. :)
Pasos de preparación
- Cortar las berenjenas por la mitad y quitarles el interior, haciéndolas "barčice". Intente quitar la parte interior en trozos tan grandes como sea posible. Corta la mitad del interior de la berenjena en rodajas, agrega sal y deja reposar. Prepararás estas berenjenas como guarnición. Sal el resto del interior y las berenjenas ahuecadas y déjalas reposar.
- Corta los champiñones, los tomates y la mozzarella en trozos pequeños y mézclalos con el resto del interior de la berenjena, que también has cortado en trozos pequeños mientras tanto.
- Agregue el ajo picado, la colorida mezcla de pimienta molida, sal, espolvoree con curry y combine con la crema para cocinar. Revuelva bien. Espolvorea los barriles de berenjena con aceite de oliva por dentro y rellénalos con la mezcla.
- Colóquelos en un refractario engrasado y hornee durante 30-40 minutos en un horno precalentado a 200 ° C. Hacia el final de la cocción, espolvoree con parmesano y perejil y hornee hasta que esté listo.
- Mientras se hornean los "Champiñones", prepare una guarnición: chips de berenjena. Enrolle las hojas de berenjena saladas en harina graham, si lo desea, también pimienta con una mezcla de pimientos de colores, y fríalas brevemente en aceite caliente.
Servicio
Sirva "Champiñones" calientes con chips de berenjena con lechuga y tomates. ¡Buen apetito!
