Ceviche de salmón, aguacate y mango
El ceviche es un platillo que se origina en Perú. En los últimos años, se ha vuelto muy popular en Noruega. En esencia, esta no es una receta estándar, pero explica cómo preparar pescado del mar sin asar. Elegí el salmón hoy. Primero tenemos que congelar el pescado para matar los posibles gérmenes que contenga. Lo cortamos en cubos pequeños y lo marinamos en cítricos, lo explicaré con más detalle más adelante.
Pasos de preparación
- Cuando el salmón esté descongelado, córtalo en cubos pequeños, retira los camarones y marina en jugo de limón, lima y naranja. Y dejar reposar una hora en la nevera en el adobo.
- Mientras se marina el pescado, preparamos los demás ingredientes. Corta el mango, el aguacate y el chile en cubos pequeños. Elegimos 20 finas hojas de cilantro. Mezclar todos los ingredientes con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta. Finalmente, agregue el pescado, pero si los trozos de pescado están demasiado ácidos, lávelos un poco con agua.
- Si lo desea puede agregar rábano, cebolla morada, cerdo, tomate y otros tipos de chile.
Servicio
Podemos servirlo con nachos