Cevapi
Es como de una cevapdzinica, la carne es jugosa y los bollos son como un alma. Así es como los he estado haciendo durante años :)
Pasos de preparación
- Poner la carne en una picadora (multipractica), agregar ajo finamente rallado, bicarbonato de sodio, sal, pimienta y agua agria. Mezclar todo junto. Verter la mezcla en un bol y dejar reposar en la nevera hasta que los bollos estén listos.
- Combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal y mezcle. Agrega aceite al agua y amasa los bollos. Cuando todo esté asentado, agregue 3 cucharadas más de aceite para que no haya más harina, y mezcle bien durante 1-2 minutos.
- Cuando la masa haya subido, sáquela de la superficie de trabajo y divídala en 4 partes. Forma una bola con cada parte y luego extiéndela con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Ponga cada bollo en un paño limpio y cúbralo con otro paño. Déjelo reposar unos 15 minutos.
- Mientras tanto, enciende el horno a 250 * C y mete la bandeja de horno a calentar bien con el horno. Coloca los bollos y el horno en una bandeja de horno tan caliente hasta que adquieran un color marrón.
- Sacar los bollos horneados y ponerlos en una servilleta, cubrir con un paño y dejar enfriar.
- Saque la carne del refrigerador y use un embudo para exprimir los kebabs (tal vez una jeringa más grande) y hornee en una sartén.
- Cuando todos los cevapi estén horneados en la sartén donde se hornearon, agregar medio litro de agua y un poco de vegeta, dejar hervir y retirar del fuego.
- otra sartén en la que no se queme ni se pegue, lo ponemos al fuego y caliéntalo bien, echamos dentro 3-4 cucharadas de agua un poquito y ponemos encima un bollo tan caliente, que hemos partido a la mitad. moldes y repita el proceso con los otros bollos.
- "Carga" muchas cebollas y disfruta