Cestas de harina

Pasos de preparación

• Cestas
• Ponga la margarina y el chocolate blanco en el mismo recipiente y derrita al vapor o en el microondas. Puedes leer cómo derretir chocolate en el microondas en esta receta. Utiliza chocolate blanco para cocinar, no para comer como Milka, Nestlé, etc. El bol en el que derritas el chocolate debe estar completamente seco, así como la cuchara con la que mezclas la mezcla. Y un rastro de una gota de agua aglutinará el chocolate derretido.
• La mezcla quedará completamente líquida y actuará un poco granulada. Es bueno mezclar y verter en las aberturas del molde de silicona para mini muffins hasta 2/3 de la altura.
• En una mezcla líquida de este tipo, presione una canasta de minions en cada orificio, que tiene un diámetro más pequeño que el diámetro de la abertura del molde. Llena cada canasta con granos de frijoles o arroz, para ganar peso y que no flote. Puede esperar a que la mezcla se endurezca un poco, verterla con una cuchara en los agujeros y luego presionar el minion en la canasta. Entonces no necesitará frijoles, es más fácil trabajar con ellos, pero las canastas serán más gruesas. Dejar en el congelador durante al menos media hora para que cuaje. Primero retire las cestas internas de los minion, y solo luego retire las cestas del molde. Rellenar con crema de café.
• Usé moldes de silicona para mini muffins y obtuve 12 cestas.
• Si no tiene moldes de silicona, use moldes de metal comunes. En ese caso, coloque una canasta de minions hecha de papel vegetal en cada abertura (las de papel ordinario son más difíciles de separar) y vierta la mezcla en ellas. En ese caso, necesitarás 12 cestas de minions más grandes y 12 más pequeñas.
• Crema de cafe
• Vierta crema agria dulce líquida, azúcar en polvo, cacao tamizado y café instantáneo en la sartén (usé Ness). Con agitación constante, caliente el alambre a fuego alto hasta que comience a hervir, luego reduzca a la llama más baja y caliente por otros 3-4 minutos, revolviendo.
• Retire del fuego y agregue la miel.
• Deje enfriar a temperatura ambiente (no en el refrigerador, ya que se encogerá). Si vierte la crema mientras aún está caliente, las canastas de chocolate se derretirán.
• Vierta por encima en las cestas de chocolate blanco preparadas. Ponga un grano de café en cada uno si lo desea.
• Conservar en el frigorífico.
• Observación
• La cantidad de cestas que obtenga dependerá del tamaño del molde que utilice y del tamaño de las cestas de minions que presione en la mezcla de chocolate.