CEREMONIAL BOLOGNESS azul
Hay días en los que algo que amas tiene que estar especialmente a cuadros, y también esta boloñesa mía con vino y especias para la fiesta familiar del primer día de universidad ...
Pasos de preparación
- Los italianos dicen que la base de todo es la cebolla, el apio y el tomate ..... Guisa mucha cebolla picada en aceite de oliva, la he prensado en frío, el efecto mediterráneo más saludable protege tu corazón .. Agrega sal para liberar los jugos de verduras, le agrego un poco de pimienta enseguida y hacia el final .. y te gusta ..
- Triturar la carne molida sobre un vaso de cebolla y cocine a fuego lento, con la adición de un poco de caldo de carne, agregar cuatro decilitros, medio litro, dejar que los jugos se mezclen lentamente, luego pimienta, orégano, una rodaja de cúrcuma y por supuesto un poco fresca. tomate picado ... mezclar y agregar el líquido según sea necesario Y por supuesto, puré de tomate a fuego lento
- Cuando esté deshidratado, agregue dos decilitros de vino tinto y laurel, una pizca de azúcar amarilla y una ramita de apio, para liberar el sabor y el olor ... ojo, a la boloñesa le encanta mezclar y vigilar ... ah, que el amor da sabor a todo .. ingrediente azul))
Servicio
Puedes servir la salsa con espaguetis cocidos clásicamente al dente o alguna otra masa que te guste, añadir parmesano o pecorino, albahaca
