Cerebro de ternera guisado

Delicioso aunque no es el plato más saludable.

Pasos de preparación

Limpiar el cerebro de la membrana y lavar bien. Agrega sal y ponla en una olla, vierte aceite por encima y agrega un poco de agua para que quede un dedo de agua en la olla.
Cubra el sherpa y cocine a fuego lento, agregando un poco de agua según sea necesario. El cerebro tarda entre 30 y 40 minutos en levantarse bien y luego darle la vuelta para agarrar la corteza del otro lado y servir. Con un poco de vino tinto y patatas fritas es un verdadero placer para mí.

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