Cerdo y gulash de Jamie Oliver

Simplemente perfecto

Pasos de preparación

Precalienta el horno a 180oC.
Cortar la carne en diagonal en varios lugares, y salpimentarla. Coloque la carne en una sartén caliente para que se dore por ambos lados. Pon la carne en una sartén más grande con tapa en la que la hornearás en el horno.
En una sartén, sofreír las cebollas en rodajas, los chiles picados finamente, el comino y la mazurca.
Cuando la cebolla se haya vuelto vidriosa, agregue los pimientos cortados en tiras, los pimientos asados cortados en trozos más grandes, los pimientos rojos dulces. Agrega la lata de tomates pelados.
Después de unos 15 minutos de hervir a fuego lento, agregue el vinagre de vino, déjelo hervir y luego vierta la carne en la fuente para hornear.
Rocíe con agua o caldo (la carne debe estar cubierta). Hornee durante aproximadamente 2.5-3 horas en el horno.

Servicio

Sirve con arroz y, si lo deseas, una cucharada de crema agria encima.

Etiquetas

cerdo

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