Cerdo al estilo chino con cerdo
Es característico de la cocina china que sea rica en verduras, y la carne se utiliza en cantidades más pequeñas y en trozos. Los platos se sazonan con salsa de soja, ajo y especias picantes. Hay una diferencia entre los ingredientes, el método de preparación y los tipos de especias en las distintas regiones, por lo que se comerán más pescados y mariscos en la costa, y el continente estará dominado por platos de pollo y cerdo, con más o menos pasta. o arroz. (parafraseado de la red)
Pasos de preparación
- Preparación de la carne: Enjuague la carne con agua fría, seque con papel de cocina y límpiela de grasa. Cortar en trozos, poner en un bol y añadir sal, aceite de sésamo y salsa de soja, mezclar bien y dejar actuar diez minutos. Mezclar con maicena. Calentar el aceite a fuego medio, luego agregar una pieza a la vez de la carne y freír completamente mientras gira. Sácalo en un plato. Preparación del arroz: Mide el arroz y luego enjuaga con agua fría, cambiando el agua hasta que esté clara. El arroz se trata con productos químicos como todos los demás cereales, por lo que esa es una de las razones por las que debe lavarse bien, y la otra razón es la eliminación del almidón, que hace que el arroz cocido no esté suelto sino pegajoso. Ponga el arroz lavado en una sartén con agua fría con sal. Caliente a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra el sherpa y cocine durante 15-18 minutos. Compruebe / pruebe periódicamente si el arroz está cocido. Nunca permita que se cocine demasiado. Vierta una taza de agua fría sobre el arroz para detener el proceso de cocción, luego cuele y déjelo en un colador al aire para que se seque. Revuelva de vez en cuando, cambiando el arroz del medio al exterior. Preparación de los huevos: Calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte. Batir los huevos en un bol con una cuchara, luego agregar la pimienta. Verter en la sartén y freír. Sácalo en un plato y córtalo en tiras cuando sea el momento adecuado. Preparación de las verduras: Pelar una zanahoria y luego cortarla en cubos. Calentar agua en una sartén hasta que hierva, agregar sal y agregar zanahorias y guisantes en cubitos. Podemos utilizar verduras congeladas. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Colar cuando llegue el momento, y hasta entonces mantener las verduras en agua para que no se sequen. Preparación del arroz con cerdo: Pelar, mandar y picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego lento y agrega la cebolla picada, y luego el ajo. Freír durante unos minutos, luego agregar verduras cocidas escurridas: guisantes y zanahorias. Freír durante unos minutos, luego agregar el arroz cocido seco y agitado. Agrega la salsa de soja y sofríe por unos minutos, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar y la sal, revuelva. Retírelo del calor. Agregue huevos fritos y picados y trozos de carne frita. Revuelva bien y sirva inmediatamente.
- ...
- ...
- ...
- ...
- La receta se puede encontrar en la página. Búscame en instagram.
