Cena mediterránea - bouyourdi griego (bujurdi)
Este plato griego tiene muchas variedades, y cada una es deliciosa. Os traigo mi variante, lista en unos minutos, perfectamente sabrosa y sencilla, a la que vuelvo casi semanalmente. Un aperitivo caliente o una cena ligera, en paz o en agradable compañía, no te arrepentirás.
Pasos de preparación
- Para la preparación de este plato, es importante tomar queso feta griego real, que no se derrite sino que solo libera jugo durante el tratamiento térmico rápido. Normalmente compro un paquete de 250 gramos. Corta el plato de queso por la mitad para que obtengas dos rebanadas de la misma superficie que la que compraste, para que una superficie lo más grande posible se adhiera al papel de aluminio. Se hacen dos porciones de un paquete comprado.
- Prepara una ración
- Extienda una superficie cuadrada de papel de aluminio sobre la mesa y coloque el queso en el medio. Cortar la mitad de un tomate en rodajas y colocar el queso encima. Picar unos aros de ají picante y esparcir sobre el queso.
- Levante las esquinas del papel de aluminio y conéctelas de manera que haga un tazón pequeño con el papel de aluminio (para que el aceite no se escape) y luego vierta 2-3 (al gusto) cucharadas de aceite de oliva por queso. Espolvorea con una pizca de orégano y cierra la bolsa en la parte superior para que no haya aberturas.
- Coloque la bolsa sellada en una sartén caliente y cocine al vapor por hasta 5 minutos. La bolsa cerrada permitirá que el queso, el tomate y el pimiento suelten el jugo. La temperatura de mi sartén es 4 de 6.
Servicio
Sirva la bolsa terminada en un plato, abierto nuevamente solo por la parte superior para que el jugo no gotee, porque se usa para mojar pan.
