Cebada cremosa con pimientos y pollo
Navegué por Internet en busca de recetas. Entonces me encontré con el blog “Frutas y Verduras”, y en ese blog esta fantástica receta que inmediatamente nos ganó. Se lo recomiendo de todo corazón a todos los amantes de la cebada y estoy seguro de que lo encontrará bien.
Pasos de preparación
- Frote el pollo con sal, pimiento rojo y un poco de comino molido. En una sartén, sofreír el pollo en aceite hasta que se dore. Luego agregue un poco de vino blanco y cubra. Deje que el vino penetre en el pollo durante unos minutos, luego abra la tapa. Cuando el vino se haya evaporado, tapar nuevamente y hornear hasta que el pollo esté cocido. Luego transfiéralo a un bol y tápelo.
- Agregue aceite de oliva a la sartén en la que asó el pollo si no queda grasa del asado. Si queda algo, agregue cebolla y ajo finamente picados a esa grasa y saltee por un tiempo. Luego agregue la cebolla, los pimientos picados, aprox. Cocine a fuego lento 1 cm hasta que esté suave. Si es necesario, agregue un poco de agua, pero no se exceda.
- Ahora agregue la cebada a las verduras, mezcle todo y cubra con vino. Cocine a fuego lento hasta que la cebada haya absorbido todo el vino, luego agregue los tomates. Sazona con sal y pimienta y empieza a rociar con agua o caldo de pollo / verduras al que le has añadido una cucharadita y media de orégano. Cocinará la cebada de manera segura durante 45 minutos, revolviendo regularmente.
- Cuando la cebada esté lista, agregue el perejil y el pollo finamente picados, mezcle suavemente y deje hervir a fuego lento durante unos minutos más.
- Sirva caliente.
Servicio
Sirve con ensalada y vino, y puedes agregar un poco de queso feta a la cebada.