Caviar de cafe
Encontré la receta con este nombre en internet, la simplifiqué un poco, puse medidas más precisas y aquí están los resultados.
Pasos de preparación
- Vierta agua fría con cubitos de hielo en un bol, ponga un bol de aceite en el medio y ponga todo junto en el congelador para que se enfríe.
- Prepara el café como siempre lo haces, puedes hacerlo amargo, o puedes endulzarlo, dejar que se asiente.
- Vierte 5 cucharadas de agua fría sobre la gelatina y deja que se hinche unos minutos.
- Tome 100 ml del café restante y póngalo al fuego, caliéntelo a ebullición, luego agregue gelatina. Retire del fuego y revuelva para derretir la gelatina. Dejar enfriar un poco.
- Llena una jeringa o algo similar con una mezcla de gelatina y café y exprime las gotas en aceite frío. No saque el aceite del agua helada. Las gotas se forman tan pronto como caen en el aceite.
- Cuando llenes el fondo del bol con gotas, sácalas con una cuchara en un colador para escurrir el exceso de aceite. Guárdelos en un recipiente cerrado en el refrigerador.
- En lugar de café, puedes usar un poco de jugo rojo o amarillo, puedes usarlos para decoraciones saladas sin azúcar agregada ...