Carpaccio de sardinas
por primera vez soñé con carpaccio de sardinas y puedo decir que me emocioné ... las sardinas adoradas en todos los sentidos, incluso crudas !!!! algo un poco diferente y delicioso y muy fácil de hacer. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
Pasos de preparación
- Limpiar las sardinas y quitarles el hueso principal y disolverlas ... ponerlas en un bol, añadirles sal y verter la cuasinona y dejar reposar en la nevera durante la noche.
- mañana día y lavar con agua fría corriente, escurrir y disponer en una fuente ignífuga .... pimienta, agregar alcaparras, feta medio limón, jugo medio limón y espolvorear con pimiento rojo. Vierta abundante aceite de oliva casero sobre todo y espese .....
Servicio
Solía servirlos sobre pan tostado con rúcula ... te gusta ... claro que una copa de vino va mejor con ellos;)