Carpaccio de remolacha
Esto lo vi y me gustó, pero un poco procesado, en esta receta la remolacha está cruda.
Pasos de preparación
- Corta las remolachas lo más finas posible en rodajas y colócalas en una fila para marinar. Haga la marinada con sal, pimienta, aceite de oliva y acetato. Deja que la remolacha absorba la marinada el mayor tiempo posible. Corta la cebolla morada en aros y espolvorea las remolachas y las hojas antes de servir. tomillo, enfriar bien.