Carpa marinada con capa de motas

Pasos de preparación

• No escribí la cantidad de ingredientes porque depende del tamaño de la carpa. Mi carpa pesaba 1,6 kg y necesitaba 20 lonchas de tocino, e hice el adobo con 150 ml de crema agria, 2 dientes de ajo y usé un poco de perejil seco porque no me gusta el sabor demasiado intenso del perejil, y a quien le guste, entonces el perejil fresco es mejor. Primero prepare la marinada de crema agria, agregue el ajo machacado, la pimienta y el perejil. Mezclar todo.
• Salar bien la carpa limpia con sal gruesa, por dentro y por fuera.
• A continuación, unta bien la carpa con la marinada de nata, también por dentro y por fuera.
• Ahora pondremos una capa de carpa de tocino, cubriendo todo con rodajas finas excepto la cabeza y la cola.
• Ahora toca preparar la carpa para el viaje al horno. Lo puse en papel de aluminio para hornear y lo horneé durante 40 minutos a 200 grados, y luego arranqué el papel de aluminio y lo volví a meter en el horno durante otros 10 minutos para hornear. El tiempo de horneado depende del tamaño de la carpa, si es más pequeño se horneará más rápido. También se puede hornear en una bandeja cubierta con papel de aluminio y también se puede hornear al final.