Carpa asada
Carpa al horno con una fina cobertura. Mi familia adora la carpa preparada de esta manera.
Pasos de preparación
- Corte superficialmente la carpa limpia en la piel de ambos lados.
- Sazone con sal marina gruesa.
- Cubre la carpa con tocino en rodajas finas. Vierta agua en una bandeja para hornear profunda, agregue grasa (aceite o grasa), algunas hojas de laurel, un poco de limón y una ramita de romero. Las especias son solo para darle a la carpa un olor agradable durante el asado.
- Cubrir con papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 200 grados centígrados. Hornee por 45-50 minutos.
- Aderezo fino de un diente de ajo finamente picado, 2 cucharadas de aceite de calabaza, 4 cucharaditas de Vegeta, 1 dcl de jugo de tomate, una pizca de dos cebolletas, una hoja de perejil fresco y una cucharadita de pimiento rojo molido.
- Después de 45-50 minutos de horneado, saca la carpa del horno y retira el papel de aluminio.
- Rocíelo con un aderezo fino y hornee (sin tapar) por otros 15 minutos.
- Cuando la carpa adquiera un bonito color y una costra ligera (o después de 15 minutos), sácala y córtala en rodajas.
- ¡Encantado!
Servicio
Sirva con ensalada de papa (con aceite de oliva) y ensalada de frijoles (con aceite de calabaza).
