Carne en conserva :)
Todavía recuerdo, hace varios años, cuando llegamos por primera vez, comimos en algún lugar esa "carne en conserva" que se veía bien pero no nos gustó. En ese momento todavía estábamos recién llegados de casa y todo lo que era diferente no era nada bueno :) Oh mi tormento :) Y los niños creo ... de vez en cuando sabrían cómo decir que la carne de res "huele" como patas de caballo sudorosas ... creo que de verdad, ¿cada vez que veían o olían las patas del caballo y también sudaban? Sí, fueron a una escuela de equitación en Zagreb, pero todavía me molestaban con esa comida cuando llegamos aquí :) De todas formas, hace años que no preparo una carne en conserva porque no sabía cómo adaptarla a nosotros y nuestros paladares. Encontré y probé un mar de recetas de la red, de colegas, de amigos, y siempre son rcp más o menos similares que mi familia no quiere. Una vez, no hace mucho, intenté prepararlo bien así, con nuestras especias y sin azúcar ni vinagre, etc ... Desde entonces les gusta y
Pasos de preparación
- Lave bien la carne con agua fría (de hecho, la dejo unos 10 minutos en el agua, que luego tiro). Luego sécalo bien con una servilleta de papel. Pica el tocino en cubos pequeños. Pelar y cortar por la mitad la cebolla, pelar y cortar el ajo por la mitad. Lave y corte los pimientos en rodajas grandes, ambos. Lave y corte las zanahorias más grandes y un tallo de apio en trozos más grandes. No es necesario picar finamente porque de todos modos estará todo en la licuadora más tarde.
- Entonces, ponga un poco de aceite en una olla / colador más grande, lo suficiente para cubrir el fondo. Ponga un trozo de carne en un bol para que se dore ligeramente por todos lados. Saque la carne de la sartén y ponga trozos de tocino en el aceite para freír finamente, luego ponga cebollas, ajos, pimientos, zanahorias, apio y lo que quiera ... vierta el caldo caliente todo junto (yo uso cubito de pollo o verdura ) ... Regresar la carne en una cacerola, llevar a ebullición y tapar. Deje hervir a fuego lento durante al menos 2,5-3 horas. De vez en cuando, levante la tapa y agregue más base tibia. Pruebe y agregue especias si es necesario, la mayoría de las veces no es necesario agregar nada, pero sigue siendo una cuestión de elección personal.
- Cuando la carne esté lista, retírela finamente del flujo. Ponga las verduras del bol en el multipractice para obtener un bol bonito (no saco todo porque no tiene que ser como un bol para bebés) ... Vuelva a poner las verduras licuadas en el bol y mezcle con el resto de la salsa, déjela hervir suavemente. A veces corto la carne en rodajas y la vuelvo a poner en la salsa, y otras veces la pongo en trozos (aunque es más fácil para mí cuando la corto, así no tengo que hacerlo después). Esta salsa / toc es para chuparse los dedos, pero realmente para chuparse los dedos (me suele bastar con un poco de patata y sin carne). La carne es fina y suave, muy sabrosa. Bueno, si quieres, por favor, buena suerte :)
- A veces, de hecho, suelo servir puré de patatas con carne preparada de esta forma. A veces, como hoy, hacía acelgas con patatas. A veces, cocino pasta con esa carne para que la tengamos para el día siguiente cuando volvamos a casa del trabajo. Se me olvidó decir, la carne está bastante bien y fría, queda genial en un sándwich con un poco de ensalada, etc.
