¡Carne de rata con chucrut!
este es un plato tradicional de la región de Lika, esto se come en vísperas de la Pascua de Navidad… por supuesto con todos los demás platos que preparamos para las fiestas.
Pasos de preparación
- cortamos la cebolla en una olla más grande y la freímos en la grasa, para que la cebolla se ponga un poco negra, es decir, se ponga un poco pegajosa por el olor.
- cuando la cebolla ha cogido su sabor añadimos verduras, granos de pimienta, sal, ajo y por supuesto la carne que debe estar en trozos o en mitades (para que luego se corte bien)
- las verduras y la carne deben cocinarse durante 2 horas, pero deben regarse regularmente para que no se quemen, pero si obtiene una miga de verduras (no se asuste, solo asegúrese de que no se queme todo), le dará un gusto especial y reconocible.
- ahora que ha cocinado a fuego lento las verduras y la carne durante 2 horas, retire el plato de la tapa del fuego para mantener el calor y cocine las papas en (pele) un poco de sal y deje que se cocine.
- cuando las patatas estén cocidas, pelarlas y ponerlas en las verduras, sacar la carne y cortarla como un jamón clásico solo un poco más grueso (para que no se deshaga) y servir.