Carne de cerdo Mu Shu
Para un refrigerador chino. Una receta muy sencilla que puedes comer en cualquier restaurante chino.
Pasos de preparación
- Corta el cerdo en tiras. Lavar los pimientos, limpiarlos con semillas y cortarlos en tiritas. Pelar y cortar en tiritas y zanahorias. Rallar o picar el repollo. Corta los champiñones en rodajas. Picar las cebolletas. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok. Deje que se caliente fuerte empuje el aceite a lo largo de las paredes para engrasarlo finamente. Poner la mitad del cerdo troceado en el aceite y sofreírlo por todos lados para obtener un bonito color. Repite el proceso hasta que hayas agotado toda la carne. Saca la carne y ponla en un bol para mantenerla caliente. Cuando hayas usado la carne, ponle la salsa mixta. Salsa: Agregue la soja, la salsa de ostras y el vino. Vierta la salsa preparada sobre la carne asada y mezcle bien. Agrega el resto del aceite al wok y agrega los pimientos, los champiñones, sofríe las zanahorias, revolviendo un minuto, las verduras deben quedar un poco duras. Agregue el repollo y las cebolletas picadas y continúe friendo todo en el wok durante otros dos minutos, revolviendo. Devolver la carne con la salsa al wok, calentar todo bien, dejar de cocinar. Rocíe todo con aceite de sésamo.
Servicio
Sirva caliente con arroz cocido.
