Cantuccini (biscotti) con naranja y nueces
Esta es una receta modificada de Petra Jelenić de 3,2,1, horno y propietaria de la confitería Mak na konac. Me gustó la receta porque no tiene grasa :)
Pasos de preparación
- Escaldar las almendras (hervir un minuto), sacarlas con un paño y pelarlas, dejarlas enfriar. Tostar las nueces, tostarlas brevemente en una sartén y luego enfriarlas. Cuando las almendras y las nueces estén frías, picarlas.
- Batir los huevos con el jugo de naranja y la ralladura con una batidora, luego agregar los ingredientes secos, excepto las nueces y las almendras, y mezclarlos con la levadura de masa. Si no lo tiene, puede hacerlo con una espátula. Finalmente, agregue las nueces y las almendras.
- En papel de hornear, forme 3 salamis largos (a lo largo de toda la bandeja para hornear más grande), deje espacio entre cada salami a medida que se extiende, espolvoree con azúcar y hornee en el horno a 170 grados durante 12 a 15 minutos. Déjelos enfriar, luego córtelos en rodajas de 1 cm de grosor y hornee por otros 15 minutos a 160 grados.
Servicio
Cuando se enfríen, guárdelos en cajas :) Tienen una vida útil de aproximadamente 1 mes :)
