Camarones y cuscús al estilo marroquí
Plato inusual y aromático, la combinación perfecta de combinación dulce y picante.
Pasos de preparación
- Primero haga una mezcla de especias poniendo todos los ingredientes en un bol y mezclando bien. Dejar a un lado hasta su uso. Para el cuscús, añada aceite a una olla más profunda y agregue las chalotas picadas y el ajo, luego cuando esté marchito, agregue la mitad de la mezcla de especias y tueste el cuscús brevemente, luego cuando comience a crujir, vierta agua sobre él, cubra el sartén y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.
- Ponga los camarones, los albaricoques, los dátiles, las aceitunas, el jugo y la ralladura de limón, las chalotas picadas y el ajo, el caldo y la otra mitad de la mezcla de especias en un tazón. Mezclar todo bien. Haga un trozo de papel de hornear y sujete los bordes con un clip en tres lados. En el skartoc resultante poner una mezcla de camarones. Rebobine el borde del papel y asegúrelo con un clip.
- Coloque la brocheta de camarones en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos a 200 grados. Saque el plato terminado del horno y abra con cuidado el álbum de recortes, luego transfiera todo el contenido a un tazón y espolvoree con perejil picado. Transfiera el cuscús cocido a un tazón para servir, luego coloque las gambas asadas y la fruta sobre él. Sirva con una ensalada de temporada.
