Camarones (langostinos) con elote al estilo chino
La idea es de un pequeño chef chino, bastante modificado de acuerdo con el contenido de nuestra nevera… Delicioso con un fino sabor chino… :)
Pasos de preparación
- Vierta 2 cucharadas de vino blanco sobre los camarones secos y espolvoree con 2 cucharadas de densidad. Agrega las claras de huevo batidas y mezcla bien. Cubra y refrigere por 1 hora.
- En un bol, mezcla el kétchup, la salsa de soja, 2 cucharadas de vino blanco, una cucharada de densidad, 1 dl de agua fría y vinagre.
- Picar los puerros en cubos pequeños.
- Freír los camarones en aceite profundo durante aproximadamente 1 minuto en varias rondas. Sácalos del aceite en una servilleta de papel, para que absorban el exceso de grasa.
- Limpiar la sartén, calentar 2-3 cucharadas de aceite, agregar el ajo y los puerros y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Agregue el maíz y el jengibre y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Vierta sobre la salsa preparada y revuelva hasta que espese. Por último, agrega los camarones fritos, mezcla y retira inmediatamente del fuego.
Servicio
En la receta original, se utilizaron guisantes y cebolletas en lugar de maíz y puerros. No teníamos esos ingredientes así que improvisamos y nos gustó mucho ...
