Camarones con fresas
Me encantan los camarones y a menudo los preparo solo porque siempre son unas recetas clásicas, pero esta vez me vino a la mente esta combinación un tanto loca ........
Pasos de preparación
- Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén amarillos. Agrega las gambas y cubre todo con 2 dl de vino blanco. Luego agregue un poco de pimienta, sal y perejil finamente picado. Cuando el alcohol se haya evaporado un poco (aproximadamente 3-4 minutos), agregue las fresas y los tomates finamente picados. En lugar de tomates finamente picados, también se pueden usar vientos alisios enlatados. Deje hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Mientras se cocinan las gambas, poner 3 dl de agua en otro bol y añadir una pizca de sal y 10 g de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita un poco, agregue la polenta, revolviendo constantemente. Cocine la polenta durante unos 5-6 minutos, según el fabricante.
Servicio
Verter la polenta cocida en un molde pequeño y dejar enfriar durante 10 minutos. La polenta enfriada se puede cortar en cubos o en alguna otra forma y servir con camarones y salsa de fresa y tomate en la que se guisaron los camarones.
