Caldo negro
aquí esto es para aquellos que han pedido una receta… ..
Pasos de preparación
- Amarillee la cebolla en aceite de oliva, agregue la comida enlatada, lj, pimentón, menta, laurel, luego ponga tres cucharadas de vinagre en una olla, agregue agua hasta el final, revuelva y vierta sobre la cebolla. Deje hervir un poco, luego agregue la sepia (en cubitos), exprima la bolsa con tinta de sepia sobre la sepia, agregue sal, revuelva y cocine hasta que esté suave (de lo contrario, está duro, así que no tenga miedo de cocinarlo demasiado) . Continuar cocinando, luego cuando se haya ablandado agregar el pescado cortado en un par de trozos, si es necesario agregar sal, tener cuidado con la levadura, si es necesario mejor y no ponerla en exceso que agregarla al gusto, agregar ajo, un poco de perejil al final y cuando cae el dedo el caldo de pescado está listo.
Servicio
Si no tienes una sepia fresca porque yo tenía y saqué una bolsa de tinta, cómprala en la tienda, pero sería más delicioso si pudieras comprar una sepia fresca porque la diferencia es enorme.