Caldera en horno eléctrico
Mezclar sabores, aromas y jugos de diferentes alimentos hace del caldero un desafío especial para el paladar. Por esa razón, no podía esperar a que llegara el buen tiempo y pedir un horno de tambor con plato, pero usé mi bandeja para pizza eléctrica y preparé la tetera. El resultado fue genial, toda la familia disfrutó de una deliciosa comida.
Pasos de preparación
- Marinar la carne Cortar la pechuga de pollo en trozos más grandes aptos para freír. Frote la carne con sal, pimienta y vegeta. Elija un recipiente de plástico o vidrio suficientemente grande con una tapa de retención de aire ("aspirar"). Coloca el pollo sazonado en el fondo de la sartén, espolvoréalo con vinagre balsámico y vierte sobre el aceite de oliva. Coloque la hoja de laurel sobre el pollo y acomode el cerdo sazonado. Espolvorea el cerdo con vinagre balsámico y vierte aceite de oliva por encima. Tape y deje reposar la carne marinada durante la noche en un lugar fresco (en el refrigerador).
- No preparé las salchichas a la parrilla y las čevape yo mismo, sino que usé las ya hechas de la carnicería. Corta la cebolla en rodajas. Corta los champiñones en cuartos, y si son pequeños puedes dejarlos enteros.
- Freír la panceta en aceite de oliva y sofreír brevemente el pimiento morrón picado caliente. Un poco de picante es genial para este plato y tú decides cuánto te conviene.
- Freír el cerdo de forma brusca. Puedes usar tocino, cuello y yo opté por una espátula.
- Cuando el cerdo esté asado por un lado agregue el pollo. Dar la vuelta al cerdo y asar por el otro lado. El pollo necesita menos tiempo para cocinar que el cerdo. En caso de que utilice ternera u otra persona, entonces, combinando el tiempo de fritura, ajuste el tiempo requerido para su preparación. Cuantos más tipos de carne tenga su caldero, tendrá un sabor más rico.
- Agrega el resto de la carne al asador y hornea suavemente hasta que la carne comience a liberar su jugo.
- Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones. Hornee todo junto durante 10 minutos mientras revuelve.
- Agrega los tomates pelados a la carne a asar y vierte el caldo sobre todo.
- Después de 10 minutos de hervir a fuego lento en el jugo de tomate, agregue los frijoles rojos. Sazone el plato al gusto.
- Cubra y cocine a fuego lento en el jugo durante los próximos 20 minutos a baja temperatura.
- Guarnición de puré de papas
- Hervir las patatas. Escurrir y triturar. Agregue la mantequilla, la crema agria y la leche y mezcle todo para obtener una mezcla agradable y ligeramente espumosa. El puré de papas preparado de esta manera se complementará especialmente con la salsa resultante del caldero.
- ¡Encantado!
Servicio
Sirva como plato principal con puré de papas ligeramente cubierto con salsa de caldero. Erdutski Traminac me encajó perfectamente con este plato.
