Calamares rellenos al horno con tomate
Calamares ... Me los podría comer de mil maneras, pero cada vez busco una nueva forma de prepararlos para que no se aburran rápidamente. ¡Esta vez encontré la receta en uno de los libros de cocina con los que enterré mi cocina y la comparto contigo! ¡Buen apetito!
Pasos de preparación
- Sofreír el ajo picado en 0,2 dl de aceite de oliva caliente. Tan pronto como haga espuma, agregue las piernas. Remueve, fríe durante unos 3 min.
- Agrega el arroz, el perejil picado, la sal y la pimienta. Revuelva constantemente. Cuando empiece a pegarse, añadir 1 dl de agua caliente.
- Tan pronto como el arroz absorba el agua, retirar del fuego. Rellena los cuerpos de calamar con la mezcla.
- Cerrar los calamares rellenos con palillos. Disponerlos en un bol adecuado que engrasamos con el aceite de oliva restante.
- Rocíe con puré de tomate, sal y pimienta al gusto. Hornear en horno precalentado durante 30 minutos a 150 ° C.
Servicio
Lo puedes servir con una guarnición a tu elección, hago puré de papa porque va bien con la salsa en la que se horneó el calamar.
