Calamar al curry
El culto chino centenario a la comida y la buena cocina ha sobrevivido hasta nuestros días, así que en lugar del saludo común "¡Ni hao!", No es raro escuchar la pregunta "¿Ya comiste?". Y tú, ¿ya has comido calamar al curry?
Pasos de preparación
- Limpiar los calamares y escurrir bien. Córtelos a lo largo (para que los calamares se corten en rodajas). Corta cada trozo de calamar en rodajas en forma de malla, pero no hasta el final. Corta en diagonal cada pieza de calamar preparado de esta forma.
- Freír los calamares brevemente en aceite de wok caliente, retirar y colocar en un lugar cálido.
- Freír las zanahorias en rodajas y las cebollas en rodajas en la misma grasa. Retire las verduras y elimine el exceso de grasa.
- Freír el ajo, el jengibre y las cebolletas en rodajas con la grasa restante.
- Regreso de calamares asados y verduras. Agrega el vino de arroz y la fécula de maíz, que previamente removiste con un poco de agua, curry y aceite de sésamo.
- Mezcle todo bien y cocine a fuego lento brevemente.
Servicio
Sirve con arroz cocido.
Consejo
Si desea un sabor más suave, use aceite de sésamo más ligero.
