Calamar adriático con jamón y queso feta
A veces tenemos suerte y conseguimos calamares frescos del Adriático. Así que fue el fin de semana pasado y mi hijo me dijo: mamá, haz los rellenos, jamón, queso feta y aceitunas ... Y entré en acción. Al horno con patatas, ideal para el almuerzo del sábado. Las fotos no me funcionaron, en esta hay un filete de pollo al lado del calamar, relleno del mismo relleno que el calamar. A saber, el resto, así que déjame usarlo. Y fue realmente bueno.
Pasos de preparación
- Limpiamos los calamares, dejamos la piel. Cortamos la cabeza y el ojo. Picar finamente las piernas. Pelar una calabaza, rallarla y cocinar durante diez minutos. Deje que las papas estén un poco más duras, no completamente cocidas.
- Prepara el relleno. Agregue queso feta picado en cubitos, prosciutto picado, aceitunas picadas en trozos grandes, perejil picado, un poco de pimienta y aceite de oliva a las patas de calamar picadas. Remover y rellenar los calamares. No es necesario agregar sal, prosciutto salado y queso feta.
- Engrasa el fondo de la sartén con aceite de oliva. Colocar las papas escurridas y medio cocidas, agitar con un poco de orégano y revolver para engrasar las papas. Acomodar los calamares sobre las patatas, rociar con aceite de oliva, agregar un poco de vino si se desea, agitar la bandeja de horno y colocar en el horno, precalentado a 180 a 200 grados.
- Cuando los calamares adquieran un poco de color, dales la vuelta para que se doren también por el otro lado. Vierta un poco del jugo que se forma mientras hornea y déjelo hasta que esté horneado por el otro lado también. Para entonces, las patatas ya deberían estar blandas.
- Hecho.
- Cortar ...