Calabacín y patatas hervidas

Excelente.

Pasos de preparación

Pelar las patatas, cortarlas por la mitad y poner a hervir en agua fría un poco más de media hora.
El calabacín simplemente corta los extremos, lava y corta en queso feta de unos 3 cm de grosor. Agréguelos a las patatas casi hervidas y la sal. Cocine hasta que los calabacines estén suaves, otros 10 minutos.
Con una cuchara hueca saca los calabacines del colador, es fácil separarlos de las patatas porque los calabacines están flotando y las patatas están en el fondo. Exprímelas un poco en el colador para sacar el exceso de líquido, de lo contrario todo flotaría en su agua.
Luego escurre las patatas y colócalas en un bol. Agrega el calabacín, tritura todo junto con un tenedor, pimienta y vierte abundante aceite de oliva. Esta guarnición requiere un poco más de pimienta y aceite. Agregue más sal según sea necesario.
Si lo desea, puede agregar 1 diente de ajo machacado al calabacín y las papas condimentadas.
Esta es la guarnición más hermosa con filetes fritos y pescado.

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calabacín guarnición

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