Calabacín mediterráneo
Ha comenzado la temporada de calabacín. Incluso cuando fue al principio, tuve que hacerlos de esta manera, ya que los preparé a menudo el verano pasado. Probé dos tipos de calabacín, el habitual "nuestro" y los largos de color verde oscuro, el calabacín, con el que queda mucho, mucho mejor, porque son menos acuosos que estos brillantes, que los griegos dicen que no son para uso humano, y hasta hace poco no lo hicimos. sabía de otros ;-)
Pasos de preparación
- Enciende el horno a calentar a 200C, porque el calabacín estará listo rápidamente.
- Lavar los calabacines, cortar los extremos mínimos y cortarlos por la mitad en toda su longitud. Con una cuchara, cuchara o herramienta similar, saque el calabacín para dejar 5-6 milímetros de corteza. Agregue sal a los botes ahuecados, espolvoree un poco de aceite, luego gire el lado ahuecado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada de papel. Poner a hornear en un horno precalentado durante unos 15 minutos. Retire los productos horneados y enfríe.
- Mientras se hornean los calabacines, prepara el relleno. Pica el interior del calabacín lo más finamente posible cavando. Pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate cherry por la mitad o en cuartos si es más grande.
- Ralle la cebolla picada en aceite, luego agregue el ajo y luego la pulpa de calabacín picada. Cocine a fuego lento para ablandar el calabacín. Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y agregue el queso feta picado, la cereza, el perejil o la albahaca o ambos.
- Llenar los botes de calabacín con la mezcla preparada y hornear en el horno, que no apagamos, hasta que estén ligeramente dorados, durante unos 20 minutos.
Servicio
Sirva inmediatamente caliente.
