Calabacín Börek (Kabak Böreği)

Pasos de preparación

• En un bol grande rallar el calabacín, agregar los huevos ligeramente batidos, la pimienta, la sal (cuidado porque el queso es salado), el pimiento picante batido, el pimiento rojo molido, el eneldo y la menta, mezclar todo y dejar reposar 15 minutos.
• Desmenuza el queso feta y reserva. Escurre bien el calabacín con las manos y coloca el queso feta triturado en el calabacín escurrido y mezcla todo. Agrega aceite y yogur al líquido que sobró del calabacín y mezcla todo.
• Tome una corteza, coloque la otra corteza a un lado, superponga un poco y vierta de 4 a 5 cucharadas de mezcla de yogur y cepille, espolvoree con una sexta parte de la masa de calabacín (tengo 12 costras en el paquete) y enrolle en un rollo (como por falta de bandeja para hornear, lo hice en bandeja rectangular y no los envolví en un círculo, sino que hice rollos de 3 costras. Tengo 4 rollos, rocié dos rollos con la masa e hice dos rollos como en la imagen y personalmente me gusta más como en la imagen de la receta.
• Engrasar una bandeja de horno de 28 cm con un poco de aceite o cubrir con papel de horno. Envuelva el rollo que envolvió en un caracol y colóquelo en el medio de la sartén. Ahora haga lo mismo con las otras dos cortezas y continúe envolviendo el zvrk, que ya está en la sartén, donde terminó el extremo anterior. Continúe enrollando y otros rollos mientras tenga el material. Cuando haya terminado de envolver los rollos en un círculo, si queda un poco de líquido en el tazón, cubra la parte superior sobre el pastel. (en lugar de dos costras, solo se puede hacer con una costra, pero así es más rápido para mí)
• Precalienta el horno a 190 ° C y hornea el pastel durante unos 50 minutos o hasta que esté bien dorado. Déjalo enfriar en una sartén, córtalo en triángulos, o rómpelo con las manos y sírvelo caliente con yogur o leche agria.
• Agradable !!!!