Cabracho con calabacín

Busque un pez escorpión limpio, porque limpiarlo es la parte más difícil de esta receta, y aquí hay un buen almuerzo de verano en unos veinte minutos ...

Pasos de preparación

Corta el escorpión limpio por la mitad, dejando un hueso en una parte. Frote ligeramente con sal y vegeta, espolvoree con un poco de pimienta. En la hoz de queso, para que quepa la mitad del cabracho, añadir un poco de aceite y un decilitro de agua, poner el cabracho (el lado con la cabra en el fondo). Deje que se cocine, no a temperatura alta, durante unos 5 minutos. Mientras tanto, lavar el calabacín, cortar la colza y el "bigote", cortar a unos 5cm (transversalmente), espolvorear un poco, a ambos lados del corte, con sal y pimienta. Junto con el pescado, añadir el calabacín, una ramita de zuzmarin y dejar cocer tapado unos 10 minutos. Desdoble, espolvoree con hoja de apio y ajo picado. Tape y deje cocinar por otros 5 minutos. Antes de comer, rocíe con limón, ensalada de su elección con nosotros con tomates.

Etiquetas

calabacín pez escorpión

También podría gustarte...

Caldo de pescado

Una vez que formó parte de la cocina popular, hoy en día es ofrecida regularmente por restaurantes exclusivos en Dalmacia. Puedes poner casi todo el pescado de mar que encuentres en el caldo. Y la regla importante es: ¡no revuelva, simplemente agite!

Espaguetis de verano

Además de las salsas habituales, los espaguetis volverán a ser una revelación si los preparas con verduras típicas de verano: tomates, pimientos, calabacines, berenjenas. ¡Y muy sencillo!

Guiso de calabacín

Espolvorea el guiso de calabacín y papa con eneldo o comino y sírvelo con puré de papa.

Panonia salteada

Pannonia sauté es una combinación de cerveza, filete de cerdo, champiñones y aderezos hechos a medida. La pasta combina mejor con el plato y, en combinación con la cerveza, es un compañero probado para festividades, fiestas y celebraciones.

Pimientos rojos del horno

Complemente los clásicos pimientos asados con un relleno de carne seleccionada, tomillo, calabacín y zanahorias y disfrute de una comida fragante extraordinaria.

Rollos de delicatessen

Una mezcla de aceitunas, alcaparras, grosellas y ralladura de limón son el inicio de la preparación de este plato mediterráneo "concreto", y los filetes de ternera enrollados y calabacines forman parte de una combinación que indica que un gran almuerzo está a la vista.

Sopa de pescado Kvarner

Los habitantes de la costa de Kvarner son viejos lobos marinos que saben pescar y preparar pescado. La sopa de pescado tradicional, que se servirá en casi todas las casas de Kvarner, es una medicina para el cuerpo y el alma.

Tortillas mexicanas

La ensalada de atún a la mexicana se prepara a partir de trozos de atún y verduras que caracterizan la cocina mexicana: frijoles rojos, maíz y pimientos. Si lo envuelves en tortillas con calabacín y queso derretido, obtendrás ese sabor ligeramente picante de alla mexicana en solo 30 minutos. Vale la pena intentarlo.