Cabeza de ternera con verduras
Un plato antiguo y tradicional.
Pasos de preparación
- La cabeza de ternera se limpia, se sazona y se coloca en una sartén para hornear a 150 °, posteriormente se puede aumentar a 200 °. Después de 60 min. agregue verduras también. Hornee hasta que la cabeza de ternera adquiera un color agradable y los huesos comiencen a separarse. El proceso de asar una cabeza de ternera es igual a su peso, cuanto más kg se tuesta.
Servicio
Se puede servir caliente o frío, también se puede congelar después de hornear o, por ejemplo, hornear varios pequeños juntos y distribuirlos según sea necesario.